随着社会经济的发展和生活方式的改变，痛风的患病率呈逐年上升趋势，西方发达国家痛风的发生率高达1.4-3.9%，近年来中国沿海地区的痛风发病率也逐渐提高至1.14%。其实痛风的预防并不难，关键是吃饭要选食材，喝酒不要放纵，用药要坚持。本文聊一聊，痛风究竟是怎么回事，该怎么预防。
“痛风”是怎么回事？痛风是由于血液中尿酸过高，在关节内形成尿酸盐结晶，沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的"关节炎"。
痛风多在午夜或清晨突然起病，发作时关节疼痛、肿胀、发红及功能障碍，单侧足趾及第1跖趾关节最为常见，膝、腕、指、肘等关节也可发生痛风，但少见。
“高尿酸”又是怎么回事？血液中尿酸增高是由于嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少导致的。尿酸是人体正常代产物，但在某些病理情况下，尿酸代谢异常，就会出现高尿酸血症（血液检查尿酸μmol/L）。
高尿酸血症与痛风本质上是属于同一类疾病，但不是所有高尿酸血症都会有“痛风”的症状，沿海城市高尿酸血症发生率达到20％左右，但痛风发生率在2%左右，预防痛风再次发生最有效的办法就是注意饮食、控制尿酸。
“高尿酸”是怎么得的人体内尿酸有两个来源，一方面是基本代谢产生的，另一方面吃进去的食物（嘌呤）产生的。
尿酸血症的发生原因目前还不是很清楚，是否发生高尿酸血症与个体因素关系密切，多存在尿酸代谢异常。同样吃一桌饭，有的人尿酸高，有的人发生痛风，有的人却安然无恙。
高尿酸血症偏好40岁以上中老年男性，年轻患者可能有一定遗传基础。因此对于尿酸代谢异常的朋友来说，血液中尿酸高低受到食物中嘌呤含量的高低影响就很大了。
4类食物要远离
海鲜尿酸是嘌呤代谢的最终产物，要抑制尿酸的过多积累，就要想办法控制源头。对于一切富含嘌呤的食物都要限制食用，比如动物的内脏、海鲜、豆制品等等。
啤酒啤酒是靠谷物发酵而成的，在这个生产过程中，会产生大量的嘌呤。这也就是为什么很多爱好喝啤酒的人容易得痛风的原因之一。特别是那些喜欢喝啤酒就着海鲜的人，经常采取这样的饮食搭配，诱发痛风的几率会大大提高。
粗粮我们都说出粗粮保健康，事实上不见得所有人都适合吃粗粮。芥麦，山芋，玉米，高粱等都是属于粗粮食物，痛风病人不要吃粗粮，平时主食建议以细粮食物为主。
茶水浓茶，咖啡，都是常见的茶水类饮品，痛风病人不要喝浓茶咖啡，饮水尽量以白开水或者清淡的茶为主。
既然痛风是因为尿酸过多积累的，因此治疗就得抑制尿酸过多，所以平时饮食的原则就是吃含低嘌呤、碱性类食物以及富含活性酶的食物。
细粮为主痛风患者与糖尿病患者恰好相反，所以通风患者应当食用细粮。如果是痛风患者同时患有糖尿病的话，主食则仍以细粮、精粮为主，同时以多食蔬菜代替纤维类食物。
低脂肪降低脂肪的摄入能增加体内尿酸的排出，每日脂肪摄入量约为40-50克为佳，并且在选择烹饪方法上应当以蒸、煮、炖等为主，这样可减少油的使用，降低脂肪摄入。
蔬菜和水多吃蔬菜，多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。为了要排出体内过多的尿酸，要鼓励患者多喝水，不要喝饮料。
痛风本为饮食不当所致之疾，当能用食疗之法医好，并且用食物治疗痛风是最安全、最理想、最不会有毒副作用的方法。痛风病人只有长期注意饮食，合理调配膳食结构，才能防止和延缓并发症，提高患者的生存质量。
（文中所推荐用药，建议具体情况遵医嘱使用）
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