医院疼痛科郑世江
郑世江主要擅长：中西医结合治疗痛风、强直性脊柱炎、颈椎病、腰椎间盘突出症、滑膜炎、骨性关节炎、风湿类风湿关节炎等多种急慢性疼痛疾病；出诊时间：周二下午，周三、日上午（总院），周二、四上午，周五全天（和平分院）。
我们知道了痛风是由于饮食不节而导致的一种吃出来的病，痛风患者的饮食管理在痛风病的治疗中就占了首要的地位。既然血尿酸的升高是因为大量进食高嘌呤的饮食引起的，治病要治本，治本首先就是限制痛风患者的饮食，那痛风患者有哪些食物不能吃呢?由于近30年来，中国人的生活水平的不断提高，饮食结构发生了巨大的变化，据调查，30年来中国人的蛋白摄入量、脂肪摄入量及各种酒类的消费量都是30年前的十几倍。这种饮食的变化，对现在的中国人的身体是不适应的，我们都知道，中国人的祖先长期处于吃不饱穿不暖的日子，因而，中国人的身体对于忍饥挨饿、粗茶淡饭是能适应的，面对突然的饮食结构的改变，也就是说，面对经常满桌子的大鱼大肉、美酒佳肴，我们的身体还不能适应这种改变，身体内适应了素食的上千年的基因无法一下子调整过来，也许还需要几代人才能逐渐适应这种饮食结构。对于痛风病人饮食的限制就是要限制那些含嘌呤较高的食物。
也许有很多痛风患者从网络上、从一些书籍上罗列了很多痛风患者不能吃的食物，甚至有一些病人会把这些禁忌食物做成表格压在自己的桌子下。在临床实践中我们发现，对饮食的要求越严格越细致，患者越难于做到。往往有这样的一种规律，在痛风患者住院期间饮食管理都非常严格，出院后的第一个月，饮食管理也比较好，基本能控制饮食，第二个月就开始出现松动，患者不太在乎饮食控制了，到第三个月，来复诊的患者就多了，往往在出院后第三个月治疗的药物也停了，饮食也不注意控制了，所以复发的患者也就多了。因此，通过总结，我们主张痛风患者的饮食管理宜粗不宜细，饮食要求越复杂越难以做到，越简单越易执行。现代医学模式已经由生物医学模式转化为社会医学模式，治疗方案的制定也需要根据不同患者的生活习惯、家庭、工作环境来区别对待，饮食管理更是要求具体化和人性化，只有这样患者才能更好的和医生配合治疗。
这些痛风患者禁忌的食物有哪些呢?
根据各种食物嘌呤含量的多少，主要有这么五大类，一是动物内脏，包括肝、肾、胰、心、脑等，二是海鲜类，包括凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾等，三是豆制品，包括豆腐干、豆浆等，四是火锅，这里主要指的是肉馅、肉汁、肉汤，五是酒类，危害最大的是啤酒，其次是白酒。天气变冷，火锅就成为了很多人最爱吃的一种饮食，尤其是吃火锅的时候再饮上几杯啤酒，很多人认为是一种难得的享受。殊不知，正是这种饮食习惯，使痛风的发作风险大大的增加了。
最后，说一说痛风患者能不能吃肉，肉类的嘌呤含量是比较丰富的，限制痛风患者吃肉，常常能听到许多抱怨，肉食已经成为了现在我们日常饮食中的常态，我们主张痛风患者少量吃肉可以能保持饮食管理的更好长期执行，也能维持患者身体的营养水平。介绍一个痛风急性期的膳食方子。
早餐牛奶ml
小面包1个(面粉50g)
午餐西红柿g，炒鸡蛋1个，拌黄瓜g，米饭(米l00g)
加餐苹果1个(市品g)
晚餐油菜l00g，熟鸡肉30g，面条l00g(用莱汤，不用鸡汤)，奶汁l00g，大白菜g
可供蛋白质56g、脂肪45g、糖类g、能量kcal、嘌呤67mg。
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