痛风患者食用蔬菜、水果、五谷杂粮、调料有和要求？
蔬菜
大部分蔬菜嘌呤含量较低，属于低嘌呤食物，但是香菇、紫菜和芦笋属于高嘌呤食物。
鲜豆类蔬菜（比如黄豆芽、豆苗、四季豆和豌豆）嘌呤含量比叶菜、瓜菜类高。
急性发作期尽量不吃嘌呤含量高的蔬菜，缓解期可以适量吃，每周吃1-2次即可。
葱蒜类虽然嘌呤含量不高，但刺激性较强，易诱发痛风发作，尽量少吃。
至于豆制品，因为豆腐制作过程中一部分嘌呤溶解于水，因此豆腐属于中等嘌呤含量的食物，可以适当吃。而豆芽是干豆类发泡制成的，也要少吃。
水果
绝大多数水果里面都含有一定量的果糖。果糖能加速尿酸的合成。果脯、果干的含糖量很高，尽量少吃，最好选择新鲜水果，每天吃-g。
谷类
粗粮比细粮嘌呤含量高，麦麸、米糠和麦胚属于中等嘌呤含量，建议粗细粮搭配吃，粗粮占主食的1/3就可。
调味品
两类调味品需要限制，第一类是含钠量高的调味品，如食盐、味精、酱油、酱类、腐乳和咸菜，因为钠具有促使尿酸沉淀的作用，不利于尿酸排出；
第二类是刺激性的香辛料，比如芥末、胡椒、辣椒等，可诱发痛风急性发作。
痛风患者其他要注意的食品？（1）韭菜嘌呤含量较低，但韭菜的刺激性较强，易诱发痛风急性发作，尽量少吃。
（2）木耳的嘌呤含量不高，痛风患者可以放心食用。
（3）银耳则属于中等嘌呤含量的食物，控制在10-20g左右！
（4）腌制后的蔬菜如酸菜、腌菜和泡菜要少吃：含钠量增多；
（5）深色蔬菜如芥蓝、油菜、红萝卜、紫甘蓝等可多吃。
痛风患者要远离哪些水果？（1）草莓的嘌呤和果糖含量相对较高，且草酸含量较高，如果和含钙高的食物同食，会造成尿路结石，影响尿液排出，建议痛风病人少吃。
（2）樱桃中含有一种神奇的植物化学物——花青素，它能清除人体代谢产生的自由基，具有较强的抗氧化作用，同时有抗炎作用，可减轻痛风患者的疼痛。每天应吃20颗。
（3）猕猴桃可多吃，维生素C含量较高，VC可以促进组织中尿酸盐的溶解。
（4）少吃含糖量高的水果：葡萄干、柿饼、干枣、桂圆干、菠萝蜜、香蕉、椰子、鲜枣、红果；适当吃含糖量少的水果：西瓜、甜瓜、柠檬、杏、李子；多吃含维生素C多的水果：刺梨、酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃；适当吃紫红色水果：葡萄、蓝莓、树莓；
哪种主食更适合痛风患者？（1）主食是碳水化合物的主要来源，体内碳水化合物不足，脂肪分解产生酮体，对肾脏排泄尿酸有抑制作用。可以说，摄入充足的碳水化合物有利于尿酸排泄。
（2）粗粮如玉米、小米、高粱、糙米、燕麦片含嘌呤比细粮多，痛风少吃（糖尿病相反，应多吃纤维成分较多的粗粮）。
（3）细粮如上等大米或精白米、上等白面、精致白面和精白面包的嘌呤含量很少，适合于痛风，但膳食纤维含量少，容易引起血糖的波动；
（4）痛风的患者一般都偏胖，因此，需要控制主食，一般主食的量大概在3两-7两（g-g）
痛风患者如何吃面食？（1）少吃拉面；高盐、高汤和拉面剂；
（2）少吃点心：因为点心通常高糖、高脂肪、高能量和发酵，人造黄油反式脂肪酸含量高，对血脂不好。
（3）发酵馒头；发酵酵母的嘌呤含量很高。
（4）灌汤包、馄饨、水饺：肉汁和肉馅的嘌呤含量很高。
（5）最好选择非发酵性面食，如面条、烙饼等。
哪种调料痛风患者要避免？（1）醋是低嘌呤的，属于碱性食物，软化血管,降血脂，可食用；
（2）味精是高嘌呤和高钠，应少吃；
（3）辣椒会兴奋自主神经，易诱发痛风急性发作；
（4）盐和大酱：咸味调料，含钠量高，钠具有促使尿酸沉淀的作用，不利于尿酸排出；应该少吃，一般建议食盐不超过5g，;精制糖应该少吃;
（6）辣椒粉、芥末和胡椒粉：辣味调料;刺激性比较强，兴奋自主神经，可诱发痛风急性发作，应该少吃;
（7）鸡精和骨汤粉：鲜味调料;少吃。
痛风病人饮食口诀？痛风蔬菜有误区，菌类鲜豆要警惕；
痛风水果需适量，果脯果干能量高；
痛风主食要足量，粗细搭配益处多；
痛风调料要注意，咸辣调料是雷区；
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