生活中关于各种「发物」的禁忌实在太多，说都说不完。
但是，常说的「发物」到底是什么？乱吃发物会有什么严重后果？
什么是发物？
发物，会引发过敏、肠胃等疾病，会促发炎症、加重病情，有些时候看病时，医生会嘱咐患者少吃发物。
有些人认为，鱼虾是发物，病人吃了伤口不容易愈合。
有些人认为，羊肉狗肉是发物，吃了容易上火。
还有人认为，荔枝等水果也是发物，吃了容易烂嘴角。
但这样的说法，多是经验性的总结，其中不乏错误的点。也可能是因为以往卫生条件差或认知不够全面，使得很多食物被无辜地列入忌口名单。
目前看来，很多食物被称为发物，主要是因为以下三点。
过敏--有些人就是不能吃一些东西
很多海鲜被归为「发物」，主要原因其实是容易造成过敏。
海鲜，对有些人来说是美味，对另一些人来说则成了恼人甚至危险的过敏源。
吃了海鲜发生皮肤痒、风疹团等过敏反应，少部分人还可能拉肚子甚至过敏性休克。于是，就有了经验性的总结：这些东西是发物，吃了对身体不好。
但这让那些对海鲜等食物不过敏的人，丧失了大快朵颐的乐趣。
事实上，过敏是一种和个人体质关系极大的病理生理反应。对于大多数海鲜不过敏的人来说，只要鱼虾新鲜卫生，高温烹煮之后，可以放心吃。
当然，海鲜虽好也别吃太多，许多海鲜嘌呤含量高，长期、大量吃，可能会引起痛风。
高塘--不吃太多就能避免
荔枝、龙眼等高糖水果也被视为发物。实际上对于大多数人来说，适量吃这些水果本身并没有问题。
为什么很多人吃了会出现嘴里长疮等「上火」的情况呢？
一方面，这些水果带壳，需要用手。如果没洗干净，果壳上的尘土、细菌容易进入口腔，造成嘴巴不舒服或溃疡风险。这个道理同样能解释瓜子、花生、核桃吃多「上火」的情况。
另一方面，糖是细菌的良好养分，如果吃的太多、吃完还不漱口的话，就很容易滋生细菌。
辛辣刺激--并不是绝对禁忌
辣椒、花椒、韭菜、大蒜等具有辛辣味道的食物，被很多患者视为大忌。
辣椒素是一把双刃剑，会刺激大脑分泌内啡肽，让人快乐，但同时也会刺激肠道，让人不舒服。
这就和每个人的接受程度有关了。同样的一种辣度（刺激程度），有些人觉得舒服，有些人就觉得受不了、很痛苦。
而很多疾病的治疗指南中，并没有明确表示辣椒等刺激性食物是绝对禁忌。低剂量的辣椒素对某些消化不良还有一些改善作用。
那到底该怎么吃？
我们需要的是合理地进食，而不是盲目地禁食。
大多数人来说，除了上面提到的一些特殊情况，生活中并不存在什么需要「忌口的发物」。
比如很多人说感冒时不能吃鸡蛋、不能喝鸡汤，可有些地区却又有用鸡蛋鸡汤治疗感冒的说法。事实上，这两种做法，都没有科学道理。
最简单的方法：该不该吃，听医生的。
如果没有特别叮嘱不能吃，就可以吃。有营养、相对容易消化吸收的食物，有助于补充疾病消耗。目前没有有效证据说明所谓「发物」会影响疾病康复。
说了这么多，就是希望大家不再盲目相信所谓发物。
身体好的时候，均衡营养，合理饮食，享受美味与健康。
身体出现问题，应该更要注意「吃好」补足营养，而不是盲目忌口。
赶快将保健知识，
分享到你的朋友圈吧，
让更多的人了解。
