这种蔬菜草酸高，痛风却能放心吃?

得了痛风不能吃韭菜吗？首先，韭菜不属于高嘌呤食物，其次低热量、高膳食纤维是韭菜的特点，同时韭菜还富含胡萝卜素、维生素A等。中医学认为，韭菜辛温，具有补肾助阳的作用，对于肾阳不足的痛风患者具有一定的好处。

但也会有痛风患者担忧韭菜中草酸，会促进肾结石的形成。的确，韭菜中草酸含量较高，几乎与菠菜不相上下。但需要注意的是，草酸稳定性差，加热后就会损失很大一部分，所以只要不是生吃，食用韭菜前用沸水焯水一下即可食用。