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痛风与豆类制品

豆类制品包括豆腐、豆腐皮、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、花豆、黑豆等。其中豆腐是我国大众菜，含有丰富的植物蛋白质，能有效预防动脉粥样硬化，是人们公认的保健佳品，因此，适量食用豆腐确实对人体健康有益。

痛风患者可以吃豆类食品吗？

在人们传统的观念中，痛风患者要禁忌豆类食品，因为人们认为豆类食品会诱发痛风急性发作。其实，豆类食品中，除黄豆、黑豆为高嘌呤食品，痛风患者应慎食用外，其余均属中等嘌呤量，为痛风患者限量食用的食品。也就是说，痛风患者只要血尿酸正常，病情稳定，可以选择豆类食品，但不宜过量。

由于豆类制品属植物蛋白，进食后经体内消化、吸收，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。故老年人或伴肾功能减退的痛风患者，确实要严格控制豆类制品的摄入量，否则可能加重肾脏的负担，使肾功能进一步减退。