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「本文来源：长春日报」

痛风是嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少，血尿酸增高引起组织损伤的一种代谢性疾病。痛风典型的临床症状为“红、肿、热、痛”。若治疗不及时，还会形成痛风石。

引起痛风的因素主要有遗传、环境两大因素。环境因素中有饮食因素（高嘌呤饮食、酒精、饥饿等）、疾病因素（肥胖、高血压、慢性肾功能不全、糖尿病等）以及药物因素等。如果饮食中多啤酒、烧烤、烤肉、火锅等，频繁的高嘌呤饮食让人的血尿酸增高。

那么，如何进行痛风的营养治疗及预防呢？

首先，如果有肥胖，就要考虑先减肥。减肥要循序渐进。运动的方式建议以有氧运动（散步、游泳、太极拳等）为主。

其次，科学饮食很重要。一是选择核蛋白较少的优质蛋白，如鸡蛋、干酪和牛奶。肉类食物在烹饪前注意要煮沸去汤，对于痛风患者来说，火锅、麻辣烫都应该避免食用。二是要有充足的水分。充足的水分有助于体内尿酸的排出，对于肾脏正常的患者每天需要摄入毫升以上的水分。水分的摄入应该以白开水、矿泉水为主，尽量不要用饮料代替。三是戒酒。痛风的人不能喝啤酒，那能不能喝白酒、红酒呢？啤酒与痛风的相关性最高，有的患者一喝啤酒马上就会有症状出现。其次是烈酒。痛风急性发作期的时候，尽可能避免喝任何酒。在平稳期，可以少量饮用红酒。

再次，要调整饮食习惯。养成良好的饮食习惯可以很好地控制嘌呤的代谢异常和尿酸的升高。建议一日三餐有规律，多用蒸、煮、炖、焯、煲等烹饪方式，少使用辣椒、胡椒、芥末等刺激性较大的调味品。

推荐食物如下：

痛风急性发作期的时候，建议食用嘌呤含量

全国科普日暨长春市科普周-09-:00:00:痛风如何预防？/enpproperty