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有一种野菜，既上得了餐桌，又下得了药房，夏天一到漫山遍野都是它绿油油的身影——这就是马齿苋。

近年来，马齿苋已经成为越来越普及的一种美味中药食物，以至于不少城里人的花盆中也把它养起来。马齿苋，别名“马苋菜”“马齿菜”等，因“其叶比并如马齿，而性滑利似苋。”即叶子形状像马齿，气味像苋菜。

又因其“叶青、梗赤、花黄、根白、籽黑”，具备五行之色，还得名“五行菜”。

食疗方法多麻酱马齿苋-材料-马齿苋g，芝麻酱70g盐5g，蔬果粉少许生抽10ml，麻油10ml-步骤-1、马齿苋放开水撩一下断生马上拿出来放凉白开中冷却控水；2、芝麻酱，盐，生抽，蔬果粉，麻油，凉白开稀释；3、淋上麻酱汁即食。醋拌马齿苋-材料-马齿苋，姜末，茶油胡萝卜，盐，蔬果粉，醋-步骤-1、马齿苋开水中焯水捞出过凉待用；2、马齿苋切成小朵放在玻璃碗中，胡萝卜洗净去皮切丝；3、姜末、辣椒、盐、香油、蔬果粉、醋调成汁；4、放在碗中与马齿苋拌匀即可装盘。清炒马齿苋-材料-马齿苋一把，生姜盐、花生油适量-步骤-1、马齿苋清水洗净后，择短，姜切末；2、倒入滚水中过一下，时间呢，不要太久。不超过1分钟吧。捞出，沥干水分备用。3、热锅凉油，加姜末爆香，将马齿苋倒入快速翻炒，加盐，再翻均匀，端盘。马齿苋菜团-材料-马齿苋一把，面粉适量花椒粉1勺，辣椒面适量盐，蔬果粉，生姜适量-步骤-1、马齿苋用盐水浸泡洗净，切成小段；2、撒入盐、蔬果粉、花椒粉，然后加入少许面粉拌匀；3、拌匀后加少量水，再加少许面粉拌匀，足够把菜粘住即可；4、用手轻轻握成团，放在笼布上；5、上锅蒸，上气之后十五分钟即可；6、生姜切碎，加入辣椒面，用热油泼香，再加入醋和酱油调成蘸汁儿蘸着呲~马齿苋馍馍-材料-马齿苋，面粉盐，酵母粉-步骤-1、面粉放酵母发好，马齿苋洗干净，控水。用面粉洗会更好洗；2、马齿苋切碎，放少量盐拌匀。和发好的面一起揉。很不好揉，一次少放点，多揉几次就好了，会有点粘，放点干面粉；3、切成自己喜欢的形状；4、笼屉刷少量油，这样就不用笼布了，并且还不粘哦。先不要开火，再让他充分发酵一会，大约十几分钟；5、开火蒸半小时，闷两分钟再开盖就好了；6、晾一会就可以放冰箱冻起来。吃的时候拿出来蒸一下，和刚出锅的一样哦~马齿苋薏米粥-材料-薏米50克，大米50克马齿苋50克，盐适量-步骤-1、砂锅放足了水，放入淘洗过的薏仁浸泡一小时；2、马齿苋洗净，放开水烫至变色；3、马齿苋捞出洗去粘液，挤干水切碎；4、砂锅用大火烧开，加入淘洗过的大米煮5分钟后转小火；5、小火40分钟后加入马齿苋；6、继续小火后30分钟停火，喝的时候加盐。马齿苋拌豆丁-材料-豆腐干克，马齿苋50克白芝麻少许，盐1小匙蔬果粉1小匙，麻油2大匙-步骤-1、马齿苋洗净，除去根及老叶；2、将豆腐干洗净切成小丁；3、备一锅水沸腾后熄火，将马齿苋泡5分钟后取出切成细末；4、将马齿苋细末和豆腐干丁放入碗中；5、加适量麻油、盐、蔬果粉拌匀；

6、食用时洒些白芝麻即可。

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