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疫情过后

蟠陶壶降尿酸医学临床试验

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管

住

嘴

一提起痛风高尿酸需要忌口，很多人认为鸡鸭鱼肉以及虾蟹海鲜一点都不能吃，就得清汤寡水，过苦行僧似的生活。其实不然，管住嘴主要是控制嘌呤摄入总量，痛风急性发作期嘌呤摄入不超过毫克，日常保持在-毫克就可以。

每百克肉的嘌呤含量在左右，桂鱼24、金枪鱼60、鲈鱼70、螃蟹81.6、虾，每天吃二两肉或者二两鱼虾，完全可以。

小鱼干、牛颈肉、带鱼、紫菜、芦笋等超高嘌呤的食物尽量不吃。另外烹饪时用水浸泡一下，或者焯一下水，嘌呤溶于水，也会减少食材中的嘌呤含量。

饮食过于清淡，会导致营养失衡，反而不利于降低尿酸。均衡饮食、控制嘌呤摄入总量才是忌口的正确打开方式。

名师教你做美食

素东坡肉

土豆焖饭

素东坡肉两人食

嘌呤含量10mg人均摄入5mg

热量38千卡人均摄入19千卡

食材

冬瓜克/红枣3颗/葱/姜/八角/香叶/桂皮/老抽/生抽/糖

步骤

1.将冬瓜切成大块，用刀轻轻刮去硬皮，姜切片，红枣去核切半备用；

2.煎锅烧油，下姜片煎至金黄，冬瓜蘸上老抽，放入煎锅中火煎制5分钟；

3.另起炖锅，热锅冷油，下入冬瓜，加入葱姜、八角、香叶、桂皮、红枣，放入适量白糖、老抽、生抽上色，翻炒均匀；

4.加入清水慢炖40分钟，最后大火收汁，出锅装盘。

土豆焖饭两人食

嘌呤含量68mg人均摄入34mg

热量千卡人均摄入千卡

食材

大米克/土豆克/蒜/葱/豆瓣酱/料酒/生抽/老抽/糖

步骤

1.大米浸泡半小时以上，土豆削皮切小块浸泡后沥干，蒜切片；

2.炒锅入油，放入蒜片爆香，倒入土豆块煎炒至微焦，不用炒熟；

3.放入两勺豆瓣酱炒香，再加入半勺料酒、半勺老抽、一勺生抽，一勺糖，翻炒上色，关火；

4.将大米倒入米乐陶，加ml水，再将炒好的土豆、蒜片倒入米里，大火加热6分钟，关火焖制20分钟；

5.开盖后，依口味撒入葱花，再将米饭和土豆搅匀即成。

陶

美

味

享

健

康

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