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痛风到底是什么？饮食如何控制才能有助于疾病的治愈？
下面我们邀请了国内关于风湿疼痛、痛风疾病专家为大家做出解答~
总结一下痛风者饮食中的危险因素和保护因素各是什么？
危险因素：高能量、高脂肪、果糖、乙醇、高嘌呤、高Na
保护因素：维生素C、B族维生素、高K、高Ca、高Mg、植物化合物
痛风是由单钠尿酸盐（MSU）沉积所致的晶体相关性关节病，痛风常伴腹型肥胖、高脂血症、高血压、2型糖尿病及心血管病等表现。
单侧发病。
85%～90%的患者首次发作是单侧的关节，顺序依次是：足背、踝关节、足跟、膝关节、腕关节、手指和肘关节。
来去匆匆。
痛风发作数小时内，有非常明显的压痛、红肿。轻度发作一般持续几个小时，多1～2天后症状消失。
半夜“疼醒”。
多数患者首次发病在夜间，突然疼醒，无法缓解。
痛风治疗很强调分期性。
急性期：止痛为主，服用止痛药（遵医嘱）。
缓解期：以降尿酸为主，根据肾脏尿酸的排泄能力，合理选择降尿酸的药物。
慢性期要镇痛和降尿酸同时进行。
痛风朋友一日饮食：含水果、主食、饮料1.痛风患者可以饮酒吗？
啤酒是所有酒类中嘌呤含量最高的，且富含鸟嘌呤核苷酸，最易被人体吸收，与血尿酸含量正相关。因此痛风患者应禁啤酒。
白酒乙醇含量高，能量高（9Kcal/g），与血尿酸含量正相关。
红酒中富含抗氧化剂，与血尿酸含量负相关，可适当饮用。
2.痛风患者不能吃豆制品吗？
干豆类：在急性期尽量避免，缓解期适量摄入。
豆制品（豆腐、豆腐干、豆浆）：在制作过程中嘌呤含量减少，故每天1杯豆浆或2两豆腐，不会引起嘌呤摄入量明显增加。
3.哪种主食更适合痛风患者？
非发酵性面食、精致大米。
4.哪种主食痛风患者需少吃？
拉面、点心、灌汤包、馄饨、水饺。
5.痛风患者能不能吃发酵面食？
有两种说法：一种说干酵母嘌呤含量mg/mg，属高嘌呤，最好不吃。
说法二：发酵型面食制作过程中干酵母用量很少，不会摄入太多嘌呤，可以吃！（g面粉，0.5%，8.8mg）。
选择酵母时最好选择低糖性酵母。
6.痛风患者应选择哪种烹调方式制作肉类？
煮、炖最佳，不宜煎、炸、熏、烤。
7.河鱼的嘌呤含量是不是比海鱼低？
不！大部分属于1、2类（嘌呤含量较高）。
8.痛风患者所有的海鲜都不能吃吗？
不是的！需适量。可以选择嘌呤含量很少（＜50mg/g）的如海参、海蜇皮、海藻可适量吃。警惕嘌呤含量高的凤尾鱼、沙丁鱼等。
干香菇、紫菜、鲜豆类、金针菇、海带、银耳、葱蒜类。
9.什么样的水果，痛风患者不能吃？
果干、果脯等含糖量高的水果。
10.有什么水果最适合痛风患者吃吗？
应多食富含维生素C的水果如樱桃（花青素）。维生素C可以促进尿酸溶解。
11.痛风患者每天可以吃多少水果？
——g，因人而异。
12.既然让少吃肉，干脆不吃了！
这是错误的！如果长期不摄入肉类，会使得人体各组织器官功能下降，嘌呤代谢能力也会随着下降。
适量食用一些瘦肉能增强机体的代谢能力和免疫能力，更有利于避免痛风的复发。痛风缓解期患者，适量摄入，注意烹调方式。
13.粗粮嘌呤含量稍多，能不能索性不吃，只吃粳米面?
不能！痛风病人多伴有代谢综合征，尤其是肥胖、高脂血症和高血糖等，粗粮富含纤维，利于减体重、降血脂和血糖，虽然嘌呤稍多，但综合看来，如果不是在急性发作期，适当粗细粮搭配更利于控制体重。
丝瓜茶汤：准备丝瓜克、绿茶5克或茶包、葱1根、盐适量。丝瓜去皮，切成1厘米厚的薄片；葱洗净，切段备用；锅中放入适量水，先放入丝瓜、葱及盐，待丝瓜煮软后，放入绿茶浸泡入味即可。
对痛风有一定的缓解作用，但不宜空腹或饭后饮用，贫血患者及经期女性慎饮。
总之，痛风患者在饮食上应遵循这三项法则：
多吃蔬菜多喝水多运动、
少喝汤少吃肉少油盐、
不贪吃不饮酒。
下面介绍一些适合痛风患者的饮食：萝卜粳米粥白萝卜50克，粳米50克。白萝卜洗净，削皮后切块，粳米洗净加水煮沸约10分钟后加萝卜块，待粥煮黏稠即成。萝卜下气消胀，消食利膈。适合于伴腹胀、便秘的痛风患者。每次喝粥1小碗，每日2次。薏仁粥薏苡仁30克，粳米50克。薏苡仁和粳米一起洗净加水，以中火煮沸后改文火，待粥煮黏稠即成。利下焦湿热，除烦热、烦渴、健脾补肺益胃。适合于伴胃溃疡、湿痹和带下的痛风患者。每次喝粥1小碗，每日2次。玉米须茶玉米须克。将玉米须洗净、晒干，剪成2厘米段备用。每次取15克，用沸水冲泡，代茶饮。清热利尿。适合于伴水肿、小便不利，伴慢性肾炎、高血压的痛风患者。不拘时，代茶饮。去痛风茶车前子15克，马齿苋15克，土茯苓20克，茵陈15克，冰糖6克。将上药加水煎煮20分钟，滤汁后加冰糖。清热利湿，降低尿酸。适合于伴湿热内蕴、小便不利、尿酸高的痛风患者。不拘时，代茶饮。豨(×i)签草茶车前子15克，马齿苋9克，豨签草9克，冰糖6克。将上药加水煎煮20分钟，滤汁后加冰糖。清热利湿，降低尿酸。适合于小便不利、尿酸高的痛风患者。不拘时，代茶饮。