营养与膳食答案

1、评价食物蛋白质的质量高低,主要看()A、蛋白质的含量和消化率B、蛋白质的消化率和生物学价值C、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥答案：D--------------------------------

2、不富含碘的食品有()A、海带B、深绿色蔬菜C、干贝D、紫菜E、海鱼答案：深绿色蔬菜--------------------------------

3、《中国居民膳食宝塔(版)》正确的看法是()A、每天饮食都要严格按照《平衡膳食宝塔》的建议进行B、《平衡膳食宝塔》建议各类食物摄入量和比例是一个平均值,日常生活中的各类食物的摄入量也应与《平衡膳食宝塔》建议基本一致C、膳食是个人的事情,不必拘泥于《平衡膳食宝塔》D、美味比营养更重要,为了饱口福可以不顾《平衡膳食宝塔》的膳食比例E、以上都不是答案：B--------------------------------

4、下列哪种食物是钙最好的食物来源()A、鱼虾等水产品B、奶及奶制品C、畜肉类D、蔬菜E、谷类答案：奶及奶制品--------------------------------

5、以下哪种氨基酸对婴幼儿来说是必需氨基酸()A、精氨酸B、组氨酸C、丝氨酸D、胱氨酸E、蛋氨酸答案：组氨酸--------------------------------

6、下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()A、锌B、铁C、叶酸D、尼克酸E、泛酸答案：叶酸--------------------------------

7、维生素A含量丰富的食物是()A、鸡肝B、猪肉C、玉米D、山药E、牛奶答案：鸡肝--------------------------------

8、理想体重(Kg)计算公式为()A、身高(cm)-B、身高(cm)-C、身高(cm)-D、身高(cm)-E、以上均不对答案：B--------------------------------

9、高血压治疗饮食时,不宜选用的食物有()。A、胡萝卜B、芹菜C、咸肉D、海带E、以上均可答案：咸肉--------------------------------

10、以下哪些方法有效去除原料中的草酸()。A、旺火速炒B、清水洗C、沸水烫D、加醋答案：加醋--------------------------------

11、与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是()A、钠B、钙C、铜D、维生素A答案：钙--------------------------------

12、儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏()。A、蛋白质和热能B、钙C、维生素DD、锌答案：D--------------------------------

13、小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量()的配方奶粉。A、12%B、12%-18%C、18%-25%D、25%答案：12~18%--------------------------------

14、有利于肠道钙吸收的因素有()A、氨基酸、乳糖、维生素DB、脂肪酸、氨基酸、乳糖C、抗酸药、乳糖、钙磷比D、乳糖、青霉素、抗酸药E、草酸、维生素D、乳糖答案：A--------------------------------

15、痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()。A、mgB、mgC、mgD、mgE、mg答案：mg--------------------------------

16、以下哪种疾病与营养过剩无关()A、糖尿病B、佝偻病C、肥胖D、高脂血症E、痛风答案：佝偻病--------------------------------

17、《中国居民膳食指南(版)》推荐的每日食物摄入种类要求是()A、平均每天摄入8以上食物,每周15种以上B、平均每天摄入10以上食物,每周15种以上C、平均每天摄入12以上食物,每周25种以上D、平均每天摄入15以上食物,每周25种以上E、以上都不是答案：C--------------------------------

18、《中国居民膳食宝塔(版)》建议的食盐摄入量以每日()克为宜。A、8克B、6克C、4克D、10克E、以上都不是答案：8克--------------------------------

19、老年人保证充足的维生素E供给量是为了()A、抗疲劳B、增进食欲C、增强机体的抗氧化功能D、降低胆固醇答案：增强机体的抗氧化功能--------------------------------

20、以下哪种烹调方法可以使鲫鱼汤更浓白()。A、鱼要油煎B、盐过早放C、冷水煮开D、腌制过的鱼答案：鱼要油煎--------------------------------

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泥炭和腐泥被掩埋后分别转变为褐煤与腐泥褐煤的作用称为（）。在应用程序启动时，系统自动创建一个名为（）的全局对象事务，该对象在应用程序的如何地方都可以访问。智慧职教:《慢前场》在豫剧中属于哪种曲牌？为防止火势及浓烟迅速蔓延，工场之出路门须怎样？（）店面招牌的形式有（）、（）、（）、（）和（）。返回旧件可以采取的方式包含：（）。A．Getenoughentertainment.B．Havemoreactivities.C．Receiveearlyeducation.D．Havereg信息输入是人机交互的一个平台,我们所使用的媒介有以下几种磁盘输入如U盘、CF卡等存储设备进行信息输入有关扁桃体癌放射治疗的论述，不正确的是（）智慧职教:车厢长9.6米，该车叫什么？（)不是天然存在的放射系。A.钍系B.铀系C.锕－铀系D.镎系破坏钻井液中单位面积上的网状结构所需的（），称为钻井液的极限静切力。ElementUI的列标签的属性有哪些？（）Th1细胞的免疫效应表现为A.非特异性直接杀伤靶细胞B.特异性直接杀伤靶细胞C.分泌抗体D.分泌细胞因子产生免疫效应假熟（premature）卞之琳的“新智慧诗”有何特点？简述城市社区的基本结构。通常相对于广播电视媒体而言，网络招聘的优点有()。如印押不符或无法核押，农行必须毫不迟延地通知开证行，待核押相符之后，才能将信用证通知给受益人。导尿过程中发现病人虚脱，应立即取（）。