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痛风是一种很常见的疾病，随着人民生活水平的提高，痛风的发病率也在不断上升。《中国高尿酸血症与痛风趋势白皮书》报告指出，目前中国有8千万以上的痛风病人，并且每年都有越来越多的人罹患。在男女比例上，男性明显高于女性，但是女性的痛风病发病率也呈逐年上升趋势。痛风的典型表现是关节和周围发红、发热、肿胀、疼痛，一般在几天到两个星期后就会消失。通常在晚上发病，病人经常会出现痛楚和失眠。现代医学认为，痛风是由于体内的血尿酸含量过高，尿酸结晶沉淀在关节内、关节附近，导致关节出现红、肿、热、痛等症状。

许多人都以为，由于食用过多的豆类食品，痛风发病率较高。黄豆中的嘌呤含量较高，会导致血液中高尿酸，这是导致痛风的重要因素。这是真的吗？让我们来看看痛风的成因。痛风的成因

痛风是一种非常痛苦的疾病，它是怎么来的？

痛风的主要原因是由于体内的尿酸含量太高，导致尿酸结晶沉淀在关节处。尿酸结晶会在关节和关节附近堆积，会出现红、肿、热、痛等症状。比如痛风石，在第一跖趾关节、手指、手腕、膝关节等部位比较常见。也有痛风关节炎的症状。

尿酸的生成，80%是由体内产生的，20%是从外部产生的。通过研究尿酸的生成，我们发现，痛风的形成与体内的尿酸代谢有关。

那么，痛风与豆制品之间的联系是怎样的？

大豆是一种富含高蛋白、高钙植物的植物，在艰难的时代，肉类是一种奢侈的食品，而大豆则是我们几千年来最优质的蛋白质食品。所以，可以用豆子生产许多产品，例如。豆腐、腐竹、豆奶等食物都是人们最喜欢的食物。尽管一些大豆中的嘌呤含量很高，但通过多次加工后，其体内的嘌呤含量会逐步降低。另外，还有一些研究表明，痛风和大豆产品有一定的联系。

年《中国痛风指南》显示，食用高含量植物蛋白的人群，与食用少量植物蛋白的人群相比，罹患痛风的几率要小一些。豆制品如豆浆、豆腐等，在人们反复加工后，其含量也会相应下降。另外，人体的血液中也含有尿酸，我们知道，80%的痛风都是由体内的代谢尿酸引起的。痛风的人可以适当的吃一些豆类的食物，不要因为爱吃而吃得太多。但是，我们仍然要从20%的外部来源来控制饮食，同时也要降低由于饮食因素而摄入过量的嘌呤，从而引起身体血液中的高尿酸症。痛风是一种常见的痛风，主要是由于尿酸结晶，沉积在关节。