对于痛风患者来说，忌口是控制尿酸的重要方式，但在日常生活中，痛风患者应该少吃哪种食物？哪些食物又是可以多吃的？

对此，医院营养科主任医师谭荣韶表示，按照嘌呤含量分类的话，目前总共有四大类食物，其中第三和第四类嘌呤含量相对较低的食物，是适合痛风患者食用的，而且有些食物还可能会促进患者排尿，降低体内嘌呤。

下面我们来听听谭医生的分享。

大家好！我是医院营养科的谭荣韶医生。尿酸高已经成为我们现代人除了“三高”之外的“第四高”问题。由于现代人存在饮食不规律、暴饮暴食等不良饮食习惯，嘌呤摄入大幅增加，引起了体内尿酸的增高，从而导致了痛风的发生。所以，今天我想从营养摄入的角度，来跟大家尤其是受痛风患者分享下，如何通过饮食调整来降低尿酸。

从总体来看，动物内脏、海鲜和酒是各位痛风患者都知道必须忌口的高嘌呤食物，但实际上除了这三种之外，有些我们日常中常见的食物嘌呤含量也是非常的高。按照我们嘌呤含量从高到低来分类，主要把它们分成四类。

第一类食物是嘌呤含量最高的食物，它们每克含有约毫克至0毫克的嘌呤。这类食物主要有，动物内脏中的肝脏、肾脏、脑和肠；鱼及海鲜类中的凤尾鱼、沙丁鱼、生蚝及鲢鱼等；蔬菜豆类方面则主要是豆苗、黄豆芽、紫菜、香菇和黄豆；另外调味品中的鸡精和酵母粉嘌呤含量非常高。这种食物对于痛风急性期和慢性缓解期的患者都是不能吃的。

第二类食物是嘌呤含量相对较高的食物，它们每克约含有75毫克至毫克的嘌呤。这类食物主要有，鱼及海鲜类中的鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、小虾和鳗鱼等；肉类中的鹅肉、鸽子肉、鸭肉、猪肉和兔肉等；坚果类中的花生、腰果、莲子和杏仁。这一大类食物在痛风急性期是不能吃的，而在慢性缓解期要尽量少吃。

第三类食物是嘌呤含量比较低的，它们每克约含有25毫克至75毫克的嘌呤。这类食物是鱼及海鲜类中的青鱼、鲱鱼、鲑鱼、白鱼、龙虾和蟹；谷类中的麦麸、面包、麦片；肉类中的鸡肉、火腿、羊肉和牛肉；蔬菜及豆类中的芦笋、菜花、绿豆、红豆及豆浆等；这一大类食物在痛风急性期建议少吃，而在慢性缓解期是可以放心吃的。

第四类食物是嘌呤含量最低的一大类食物，它们每克含有的嘌呤小于25毫克。这类食物主要有，奶类及奶制品、大部分的谷物和蔬菜、各种水果及干果。这类食物无论是痛风急性期患者和慢性缓解期患者都是可以放心吃的。而且像乳制品中的牛奶、酸奶、植物类蛋白食物以及新鲜水果等，这些食物吃了后可以促进排尿降低体内的尿酸。因此我建议多吃一些。

当然我要强调的是，饮食控制虽然对痛风有作用，但是它不能替代日常降尿酸药物的治疗，因此各位痛风患者按时服药是控制尿酸的关键。另外我建议，在饮食控制与服药的基础上，各位患者应该多喝水，适量进行健走、慢跑等非剧烈运动，同时规律好作息时间，这些措施都对尿酸控制是很有效的。

好的，以上就是我关于痛风饮食控制的分享，希望能对各位痛风患者有帮助，谢谢大家的聆听。

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主播程立元

采访/制作南都记者贝贝

通讯员胡颖仪