随着生活习惯、饮食文化的改变，目前有越来越多人拥有血中尿酸偏高的问题。体内尿酸浓度过高，除了会引发痛风外，也会导致罹患心血管疾病、肾脏疾病等风险。

人体若是长期处于发炎状态，对于疾病的控管是相当不利的。对于高尿酸血症及痛风患者们，建议日常饮食模式可以选择「抗发炎饮食」来帮助降低体内发炎的情形。接下来就为大家介绍何谓「抗发炎饮食」！

什么是抗发炎饮食呢？

一般原则：摄取丰富多样的新鲜食物，少吃加工食品以及快餐。

主要饮食内容：

1.摄取富含各式植化素的蔬果，如：不同颜色的青菜、水果

2.减少饱和脂肪摄取、避免反式脂肪

3.少量omega-6脂肪、多些omega-3脂肪

4.尽量选择未加工的原型全谷杂粮，减少精致糖类摄取

5.选择脂肪含量少的蛋白质来源，如：鸡肉、鱼肉

6.烹调时加入些可抗发炎的香料，如：姜、咖哩、迷迭香…

7.适度运动，维持理想体重

痛风虽然不完全是由外来饮食造成的，但在控制痛风的路上仍然与我们日常的饮食习惯息息相关。抗发炎饮食不仅可以应用在痛风患者上，对于人体其他代谢性疾病也都有预防及改善的效果。现代人饮食精致，往往会忽略掉要摄取食物的原型。食物在加工过程中会流失掉许多的营养素，若长期以加工食品作为主要饮食来源，不仅会无法感受食材的原味，更会导致营养素的缺乏。如果您正饱受痛风之苦或者身为高尿酸血症的家族成员之一，除了依照医生指示，也别忘了搭配良好的饮食习惯才能将痛风的发作风险降到最低喔！

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