还记得莲花味精吗？它是成立了30年左右的一个老厂子生产的产品，厂子前身是年成立的河南省周口地区味精厂。上图是莲花味精包装袋上印刷的几个项目名称：味精原料，小麦；保持期，三年。

中医院一位外科主任医师田艳涛说，味精主要是由谷氨酸钠构成，是以淀粉和糖蜜等原料经过发酵法生产而成的，也就是食物提取，它们并不是我们所认为的化学提取，虽然味精在受热超过多度时，确实会产生一种新物质，比如焦谷氨酸钠，但这种物质是无毒的，不存在致癌物质，味精可以致癌是谣言。这种谣言来自美国人群在唐人街吃饭之后感觉恶心，当时只有中餐馆使用味精，于是他们就开始抵制味精。民间以讹传讹，但至今为止，在国内并没有癌症病例是因为食用味精引起的，这个谣传，使得味精被封杀，后来经过美国官方调查，当时引起不良反应的祸根是美国制造的木制菜板引起的，可结果却是让莲花味精逐渐淡出市场。

真相是什么？知道莲花味精的人不多，知道莲花味精配料表里只有小麦的人少之又少，在诸多调味品群起而攻之下的莲花味精却被中国绿色发展中心认定为绿色食品调味剂，如果你仔细观察，在莲花味精几乎被拦腰斩杀的同时，有一种新的品类悄悄进入到人们的视线，那就是味精加了淀粉、呈味核苷酸与盐等而形成的鸡精。

神经内科主任医师宋普说，鸡精的风味主要来源于谷氨酸钠和核苷酸钠。核苷酸钠里含有嘌呤物质，也就是常说的鸡精吃多了会得痛风的原因，这是科学层面的分析，小时候我们吃的醋、酱油、盐和猪油最容易出现的情况就是：醋放置一两天会有白色的醋花飘在上面，酱油放置时间长会有酱油虫长出来，盐放在盐缸会结成大块，为什么现在这种自然现象都没有了？

其中最明显的就是猪油的例子，资深中医徐文斌在一次演讲中说：中国人十多年没吃猪油，我们的心血管疾病少了吗？并没有，后来发现是外国资本绑架中国产业，为推销他们的混合油、调和油，先故意污蔑我们几千年吃猪油的文化，我做了一个实验，用毛巾粘上混合油，在拿另外的毛巾沾上猪油，不用任何洗涤剂，用热水洗，粘上猪油的洗干净了，混合油的毛巾却洗不干净。

中央电视台新闻频道在报道中指出：年至年，儿童青少年癌症最新发病率综合数据显示，我国共有名儿童和青少年被诊断为癌症患者。排名前三的依次为：白血病42.33人/百万人、中枢神经系统肿瘤19.59人/百万人、淋巴瘤11.54人/百万人。

我在写这篇文章的时候，内心五味杂陈。在发完文章之后，有网友私信我说：中国有14亿人口，如果我们的酱油按照古法酿造根本无法满足需求，鸡蛋想吃散养的可能吗？中国经过几十年的发展才解决温饱问题，依然是发展中国家，不要苛求那么多，时间会改变一切。可是我想说，人口大多需要快速发展，物质需求是市场经济的主要环境，在追求量的同时就要放弃质的存在吗？如果我们吃的每一种食品都有添加剂，即便是能消化的，天长日久，是否存在健康威胁？味精可致癌的谣言，猪油不能吃的谣言，原生态酱油醋不卫生的谣言，为什么在别的国家没有出现，甚至在日本这个占据全世界酱油市场50%的出口国，依然学习秉承中国传统的酿造工艺。

我爱我的国，我支持我们的民族企业，可我更盼望中华儿女健健康康。

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