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花甲粉作为一道风味小吃，想必大家都是不陌生的，今天我们介绍的美食便于花甲有关。花甲的美味不输于小龙虾，花甲粉便十分出名，其实有关于花甲的美食远不止花甲粉一种，下面我们便来看看花甲大餐。

蒜蓉炒花甲

蒜蓉炒花甲是一道简单易学的家常菜肴，主料为花甲和蒜蓉，经过爆炒之后，蒜香渗入花甲，不腥不呛，鲜香美味，十分适合配点小酒食用。

蒜蓉炒花甲的烹饪步骤之一：洗净花甲，将生姜、蒜头剁碎成沫，香葱切出葱花备用（下方有洗净花甲的妙招）将葱姜蒜末倒入油锅爆香将洗净的花甲倒入油锅中翻炒加入生抽、料酒、食盐、鸡精调味爆炒至花甲开口即可（也可加入少量豆瓣酱）花甲鸡汤

花甲鸡汤是一道滋补养生的美味汤品，主料为花甲和母鸡，经过长时间熬制，花甲鸡汤不仅汤汁鲜美，肉质嫩滑，而且营养价值也被原原本本的保留下来，有滋阴去燥，补肾益肝等功效。

花甲鸡汤的烹饪步骤之一：洗净花甲，清水小火煮制花甲微微开口备用将处理好的母鸡剁块，加入料酒、食盐、姜丝腌制30分钟锅中放水，煮开的花甲，腌制的鸡块煮至沸腾改用小火慢炖20分钟打开锅盖，加入食盐、鸡精调味即可花甲粥

花甲粥是一道鲜香美味的特色粥品，主料为花甲和米粥，经过小火慢炖后，花甲的鲜香融入米粥，清淡软糯的米粥变得鲜香美味，十分适合食用大荤、油腻、酒后用来养胃。

花甲粥的烹饪步骤之一：洗净花甲，将生姜切出姜条，香葱切成葱花备用洗净大米，大火上气改用小火熬制30分钟将洗净的花甲、姜丝加入米粥中熬煮熬至花甲开口放入食盐、鸡精、葱花调味即可洗净花甲应该怎么做？

花甲烹饪方法简单易懂，就是洗净处理花甲有小妙招，花甲里面多多少少都会藏有沙粒，而我们今天介绍的妙招可以轻松解决这个问题。用软刷刷洗干净花甲表面，将刷净的花甲放入盆中，加入适量清水，少量食盐，浸泡一晚，每隔五小时换一次盐水，使花甲吐净泥沙。河里捞的和海里捞的有什么区别？（上图河蚌下图花甲）

花甲是栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海的一种软体动物，而生于江河湖畔且形似花甲的生物叫做河蚌。花甲可滋阴明目，软坚化痰，壳卵圆形；河蚌可滋阴平肝，健脑益智，壳形多变。它们最大的区别便是一种是河鲜一种是海鲜。食用花甲应当注意什么？

花甲和田螺不宜同食，可能会引起中毒；花甲与啤酒不宜同食，可能会引起痛风（这大概便是花甲不如小龙虾受欢迎的原因）；花甲需要煮熟食用；脾胃虚寒者不宜食用；皮肤病患者不宜食用。花甲虽然美味，但是大家也得注意自己是否适合食用。今天关于花甲的分享便到此结束了（图片均来源于网络，侵权可删），看到这里，大家能区分出花甲和河蚌了吗？花甲这么美味，为什么夜宵店里花甲并不常见？花甲的更多烹饪方法等着大家一起分享，欢迎大家下方评论区留言你的看法！