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中国高尿酸血症患者达到2亿人，痛风患者超过万人，数量还在增加。

痛风被许多人开玩笑的称为“富贵病”，这是因为痛风的通常因为摄入了过多的高油高脂、高糖、高嘌呤的食物，而这些食物的物价通常比较高。

然而，有一些声音称豆制品是痛风的罪魁祸。那豆制品是否真的会引发痛风？这种说法真的站得住脚吗？一起来了解一下吧。

首先，我们要知道痛风的本质原因是高尿酸血症，尿酸又是人体在分解嘌呤时产生的一种代谢废物。而嘌呤的来源有2个途径：

人体自身合成或分解的嘌呤，占总嘌呤的80%，叫内源性嘌呤。

人体通过食物摄取的嘌呤，占总嘌呤的20%，叫外源性嘌呤。

按道理来说，通过吃的方式，应该不容易引起痛风才对，因为它只占2成，但是没办法架不住量大，每天大鱼大肉、胡吃海喝。通常情况下，每天嘌呤的摄入量应该控制在毫克以下，而对于痛风患者来说，更应该限制到毫克以下。

也就是说，只有当某种食品中的嘌呤含量较高，那么经常性的大量食用就很容易超过上述限制，从而引发痛风或加重痛风症状。那豆制品算其中一员吗？

其实，豆制品的嘌呤含量并不高，每克豆腐中的嘌呤含量低于70毫克，每克熟大豆中的嘌呤含量低于50毫克。

更夸张的是，有多项研究表明，适量食用豆制品可以预防痛风的发生。其中一个主要原因是豆制品富含优质蛋白质，而且不会增加体内尿酸的合成，从而降低了痛风的风险。

此外，豆制品还含有植物纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等多种营养素，这些成分对身体健康都有益处，同时也有助于减少痛风的风险。例如，植物纤维可以增加肠道蠕动，促进尿酸排泄，从而减少肾脏负担，减轻痛风症状。

至于对于痛风患者食用豆制品的影响，也有相关研究：

一项针对名男性的研究显示，适量食用豆制品可以显著降低痛风发病率。

另一项研究也发现，在痛风患者饮食中适量加入豆制品，可以显著降低尿酸水平和痛风发作的频率。

由此可见，痛风的根源不在豆制品！那痛风在饮食上的根源是什么？主要集中在这3类食物上：

1、高油高脂高嘌呤吃太多

现在的人很在意菜做的口味怎么样，尤其喜欢重油重辣，也不管对身体有没有影响。

有些美食主播，更是夸张，其中一些因为长期未做好控制，甚至失去了生命。而高油高脂高嘌呤的食物，尤其是大肥肉，动物内脏，海鲜吃多了，极可能引起痛风以及三高。其主要原因就是因为过度摄入这些食物会使身体内尿酸升高，然后诱发痛风。

2、高糖饮料饮太多

大多数甜饮料中都含有高果糖玉米糖浆，而果糖的摄入与痛风的发作确实存在着相关性。事实上，年美国的一项研究发现，每周饮用5-6次含高果糖玉米糖浆的饮料会增加患痛风的风险约29%。除此之外，高果糖玉米糖浆还会影响身体内尿酸的代谢过程，导致血尿酸浓度升高，从而使痛风发作更加频繁和严重。

3、高汤汤水喝太多

肉汤或蘑菇汤等老火汤含有较高的嘌呤，因为煲制过程中，肉中的嘌呤大多溶解于汤中，而且加热时间越长，嘌呤在水中的溶解度也会随之增加。因此，长时间烹饪的肉汤中嘌呤含量更高，容易引发痛风发作。

如果想远离痛风，其实只要避免上面几类高诱因饮食的就好了，但有些人不知道生活中哪些食物是属于这几类的，所以在这分享典型的4物，请一定远离。

1、啤酒

啤酒中嘌呤含量很高，而且酒精可以促进尿酸的生成，抑制肾小管尿酸的排泄，这会导致尿酸水平升高，加剧痛风症状。