痛风的发生通常需要满足两个条件：一是尿酸长期处于较高水平，二是尿酸发生大幅波动如突然升高或降低。无论处于急性发作期还是缓解期，痛风患者均应改变生活方式，合理的生活方式干预一方面可缩短急性发作的病程，另一方面可避免痛风反复发作。尤其是处于急性发作期间的患者，应严格控制饮食，嘌呤含量较高的食物如动物内脏、海鲜等，以及肉类与肉汤等，应尽量避免食用；可抑制尿酸排泄的饮料如富含果糖、酒精的饮品，也应列入禁止饮用的名单。与之相反的是，痛风急性发作期间多饮水，有助于缩短病程，同时可改善痛风症状，建议每日饮水量保持在ml以上。同时限制患侧肢体运动，抬高患肢并冷敷，有助于改善关节肿胀。

于一个已经确诊为痛风的患者来讲，如何能将尿酸达标才是最重要的，单纯的控制饮食起到的作用可能仅仅是杯水车薪，即使是再严格的控制自己的饮食，总要吃饭，总要活命吧，大量的食物当中都含有嘌呤，只要张嘴吃饭，就有可能影响血尿酸，这也是在临床上有一些比较严重的痛风患者，恨不得每天只喝粥，只吃咸菜，血尿酸依然会严重的超标，因为我们体内的血尿酸可不仅仅是通过饮食来的，我们自身的代谢、细胞的凋零，也会产生大量的血尿酸，而这些尿酸才是大的重头，占我们体内尿酸总量的80%左右。

常见的引起痛风发作的饮食因素主要有：

1、高嘌呤食物：嘌呤是尿酸的前体物，过多摄入高嘌呤食物会升高血尿酸水平，诱发痛风发作，所以建议大家应尽量少吃动物内脏（肝、肾等）、带壳海鲜（牡蛎、龙虾、贝壳等）和肉汤（特别是熬煮时间过久的浓肉汤），少吃而不是不吃肉类，吃之前可焯水一下再烹饪，对于豆类及时制品，我们不鼓励进食，也不禁止大家进食。

对于痛风患者来说，最好是戒酒戒烟，研究发现，研究对痛风患者也有藕较大的影响，酒精能够增加合成嘌呤的底物，最终也会让血尿酸上升。总之，痛风患者日常以清淡为主，尽量少吃高嘌呤的食物，如高嘌呤海鲜类、动物内脏，但不代表绝不能吃。

不过有一种食物是必须要忌口的，餐桌上绝对是不能有的，那就是酒，无论是什么酒，只要含有酒精，无论含量多少，都会刺激肝脏合成更多的嘌呤产生更多的尿酸，所以是绝对不能喝的。

此外，高尿酸发生还有一个重要原因是体内尿酸排出的过多少，因为尿酸是通过肾脏排泄的，所以肾脏排泄尿酸的功能发生障碍时，不是通过吃什么或不吃什么就能解决的，除了酒饮食上应当做的是合理搭配各种营养素，吃的食物种类多一点杂一点就好。