男性尿酸高于，女性尿酸高于，都叫做高尿酸。高尿酸的并发症有很多，最常见的还是痛风、关节炎，当然对肾脏也有很大的影响。不管是尿酸高还是痛风，都要想方设法把尿酸降下去。
尿酸是怎么形成的？食物中含有嘌呤物质，在体内氧化之后就变成了尿酸。高尿酸的形成就是因为摄入了过多的嘌呤。因此，想要降低尿酸一方面是要减少嘌呤物质的摄入，一方面就是排尿酸。
我们生活中常见的一种味道比较奇怪、甚至有点“臭”的蔬菜，就有降低尿酸的作用。这种蔬菜是芹菜，芹菜中含有大量的矿物质、维生素和纤维素，其中有排尿酸作用的是钾。钾具有利尿作用，能够增加尿液让尿酸排出。一天一吃，尿酸是能够慢慢降下来的。
但是，吃芹菜的时候也要注意，有4种人即使尿酸高也不能吃芹菜——胃不好胃寒的、腹泻拉肚子的、血压比较低的、备孕期间的男性。
虽然芹菜具有降低尿酸的作用，但是要注意，与此同时，痛风患者和高尿酸患者在饮食上有以下几个注意事项。
1）中嘌呤的食物少吃
尿酸高、痛风的人，中嘌呤的时候最好少吃，中嘌呤食物有豆制品、白肉、鱼类等。
2）痛风的人最好不吃的食物
一切高嘌呤的食物，最好豆不要吃了——动物内脏、虾米、鱼干、干贝、紫菜、芦笋等。
3）喝酒的影响也很大
酒精中的乙醇让体内的乳酸增加，抑制尿酸排泄；乙醛也会导致嘌呤增加引起尿酸高、痛风发作。
4）痛风患者适合吃的食物
低嘌呤的食物：牛奶、酸奶、大米、面条、白菜、芹菜、冬瓜、马铃薯等。
促进排尿酸的食物：芹菜、香蕉、菊苣、栀子、桑叶、百合、葛藤（葛根）等，可以单吃也可以组合吃。如葛藤栀子茶——
葛藤栀子茶主要成分：菊苣、栀子、桑叶，如果是痛风患者还可以加入具有缓解疼痛、止痛、消肿的百合和葛藤。菊苣、栀子、桑叶都含有能够降低尿酸、促进尿酸排泄的成分；桑叶还具有利尿的作用，促进尿酸更快排出。
相比芹菜的降尿酸作用，药食同源的菊苣、桑叶、栀子等的效果当然更加明显、更快。葛藤栀子茶也可以直接买一小包一小包的袋泡茶，非常方便。
低脂肪的食物：脂肪多会减少尿酸排泄；此外高蛋白质、高盐的食物也对高尿酸不利。
美食张赞赏
