痛风、以及“痛风的前奏”——高尿酸血症与生活方式改变、富营养化密切相关，已经是不争的事实。同糖尿病一样，近年来痛风的患病率不断增高，
主要还是与饮食过度、肥胖等因素相关。因此，从某种意义上说：痛风是吃出来的。过度饮食之所以会引起痛风主要由于很多“美味佳肴”中富含嘌呤，过多的嘌呤摄入后在体内就会转化成尿酸，当体内尿酸过多，超过了肾脏的排泄能力，血尿酸水平就会增高，过多的尿酸就会以尿酸钠晶体的形式沉积在关节腔和软组织内。关节腔内尿酸盐晶体的沉着就会导致痛风的发作。体内的嘌呤除了来自于食物之外，人体新陈代谢也会产生嘌呤，称为“内源性嘌呤”，而食物中的嘌呤为“外源性嘌呤”。外源性嘌呤摄入过多容易导致痛风已被公认，饮食控制已经成为痛风治疗的一部分。很多医生都建议痛风患者禁食某些食物，而且几乎大多数“荤腥食品”都在其列。
饮食因素对于痛风的“始动”非常重要，一旦“开关”打开后，饮食因素所起的作用就相对次要了。的确，痛风患者在严格控制饮食的情况下，血尿酸水平也仅降低10%左右。那么痛风患者是否就可以不控制饮食，随意进食了呢？非也！大多数痛风患者，如果不注意饮食，其痛风的反复发作一定多于饮食控制者，因为对于血尿酸增高者，体内对尿酸的平衡调节非常“脆弱”，即便是10%的影响力，也足以成为压垮骆驼的“最后一根稻草”。
赞赏
