尿酸高痛风可以吃肉,这样吃没问题

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风友们都知道,得了痛风要少吃肉,每次大鱼大肉后的痛风发作是风友们所害怕的。同时,医生及病友的告诫、富贵病这样的称号都在无形中加深「痛风要少吃肉」的观念。但有的风友在控制饮食时,「少吃肉」往往就变成了「不吃肉」,因为痛怕了。但是,痛风真的不能吃肉吗?不吃肉痛风就不会发作了吗?如果能吃应该注意哪些问题?

痛风能不能吃肉?

首先,痛风是可以吃肉的,但是要考虑肉的种类、食用量及痛风病情等情况。至于为什么要考虑这么多,最直接的解释就是「很多病友在大鱼大肉后,痛风极易发作」。如果深入分析,肉类会从以下几方面影响痛风的治疗、控制。

1.肉类的嘌呤直接升高尿酸

嘌呤在体内会代谢为尿酸,从而直接影响血尿酸的水平,甚至诱使痛风发作。但绝大多数食物中都含有嘌呤这种物质,肉类也不例外,并且肉类的嘌呤含量通常比较高。因此,在决定一种食物能吃多少时,嘌呤含量及总嘌呤摄入量是个重要衡量指标。

2.胆固醇过量影响尿酸排泄

肉类的胆固醇含量通常较高,而胆固醇过量会减少肾脏对尿酸的排泄,从而间接升高血尿酸水平。

3.肉类热量普遍较高

控制食物热量的摄入具有降低尿酸和控制痛风发作的作用,而肉类的热量普遍较高,因此需要特别注意。其实,在食用其他食物也要考虑这些问题,只是肉类要更加注意。

如何选择合适的肉类?

在选择食物时,食物嘌呤含量是个重要判断指标。在选择肉类时必须考虑不同肉类的嘌呤含量、痛风有没有发作等具体问题,然后再根据情况选择。

1.超高嘌呤肉类,不要吃

肝、肾、脑、脾等动物内脏;沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等水产品;浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。

这些肉类的嘌呤含量非常高,风友们不要食用。

2.中高嘌呤肉类,限量吃

猪、牛、羊、鹿等畜肉;鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等禽肉;鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等鱼类;牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等。

这些肉食的嘌呤含量较高,风友们平时应限量食用,在急性发作期不要食用。

3.中低嘌呤肉类,适量吃

不是所有的鱼类都是超高嘌呤的食物,比如三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等就属于中低嘌呤的食物,风友们可以适量食用。

4.低嘌呤「肉类」,放心吃

奶类和蛋类嘌呤含量极低,风友们可以放心食用,至于鸡蛋等蛋类,每天吃一两个也是没问题的。

当然,除了限制嘌呤的摄入,风友们在烹饪时还需注意少盐少油。保证每天的盐摄入量在5g以下(一啤酒盖),少吃火腿、腊肠、热狗等加工肉制品。每天的烹饪油不超过25g~30g,尽量选择煮、蒸、快炒、炖、焖等少油的烹饪方式。

控制好食肉量

肉食类的食物,普通人一天摄入1~2两(1两肉约巴掌大小,食指厚),即可满足人体需求。建议风友们每天的肉类摄入量不要超过g,同时注意血尿酸、痛风控制情况。如果是痛风发作频率较高的风友,则可以再把肉量减一点,同时要注意体型控制。

在对待肉类食物的问题上,希望风友们不要一刀切,可以适当地选择一些禽畜肉、鱼类、蛋类食用,保证自己的营养和口福,把「生活方式的改善+科学规范的治疗」作为治疗痛风的座右铭才能使自己远离痛风。

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