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痛风会导致关节肿胀和发炎，这是一种疼痛的关节炎，是由体内过多的尿酸引起。

尿酸是血液中的一种正常废物，来自某些食物的分解，它在肾脏中进行处理，然后通过尿液从体内排出。

超重和痛风

超重与高于正常水平的尿酸水平有关，由于这是痛风的主要危险因素，减肥通常是痛风饮食的目标。

节食和减肥预防痛风

减肥可能有助于降低尿酸水平并降低未来痛风发作的风险。

年的一项研究回顾表明，体重减轻约8磅或更多会导致超重或肥胖人群的尿酸水平长期下降和痛风发作。

管理和预防痛风的饮食方法概述

痛风饮食的主要原则通常与任何健康、均衡饮食的原则相同。

他们包括：

（1）如果您超重，请减少消耗的卡路里数量。

（2）选择未精制的碳水化合物，如水果、蔬菜和全谷物。

（3）限制含糖饮料和食物的摄入量。

（4）限制红肉和内脏（如肾脏、肝脏或杂碎）的摄入量。

（5）减少饱和脂肪。

痛风和痛风性关节炎的饮食

一些痛风患者发现从饮食中去除特定的高嘌呤食物会有所帮助。

某些高嘌呤食物可能会引发某些人的痛风发作。

大多数痛风患者即使遵循痛风饮食，仍需要药物治疗。

根据医疗保健质量和效率研究所的数据，仅饮食改变就可以将尿酸水平降低多达15%，该研究所是一家独立的科学研究机构，负责评估医疗干预的利弊。

如果您患有痛风，则无需避免所有高嘌呤食物。

研究表明，富含嘌呤的蔬菜不会引发痛风。

某些高嘌呤食物可以成为瘦蛋白的良好来源，可以纳入您的饮食中。

饮食中富含嘌呤的素食包括：

豌豆

豆子

扁豆

菠菜

蘑菇

燕麦

菜花

西兰花

避免控制或预防痛风的食物

以下食物可能会引发某些人的痛风发作：

（1）红肉

（2）器官肉

（3）某些类型的海鲜（凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼、扇贝）

（4）含有高果糖玉米糖浆的产品

可引发痛风的饮料包括：

（1）酒精饮料，尤其是啤酒、威士忌、杜松子酒、伏特加或朗姆酒

（2）含糖饮料，包括苏打水、果汁、能量饮料

（3）咖啡和其他含咖啡因的饮料。虽然一些研究表明咖啡因实际上可以预防痛风疼痛，但其他研究发现咖啡因摄入量突然激增会引发痛风发作。

用于痛风管理和预防的膳食补充剂

与您的医生讨论您服用或可能想要服用的任何补充剂或维生素，补充剂和其他补救措施可能会干扰药物治疗。

有时建议痛风患者服用维生素C补充剂（每天最多毫克）。

一项研究发现，每天服用毫克维生素C具有轻微的降尿酸作用。

然而，尚不清楚维生素C是否有助于缓解痛风症状。

年的一项研究表明，连续八周补充毫克维生素C并没有显着降低痛风患者的尿酸水平。

樱桃汁治疗痛风？

樱桃和樱桃汁是治疗痛风的流行民间疗法，但支持其所谓益处的科学证据仍在不断涌现。

年，美国食品和药物管理局(FDA)向几家樱桃产品制造商发出警告信，要求它们在广告中不要过度宣传其产品的健康益处。

尽管如此，我们有理由相信樱桃可能有助于对抗痛风。它们含有称为花青素的化合物，已被证明有助于减少炎症。

樱桃也可能对尿酸水平产生有益影响。

一项针对痛风复发患者的大型研究发现，吃樱桃可以降低痛风发作的风险，尤其是当食用樱桃并服用常见的降尿酸药物时。

尽管有这些发现，专家们表示，在就樱桃或樱桃汁治疗痛风做出任何明确的建议之前，还需要进行更多的研究。