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痛风这种慢性病并不是一朝一日可以解决的，而痛风病人一旦犯病就非常痛苦，意思就是想要控制痛风就要慢慢来，吃喝住行，这些方方面面都要注意，都要控制，才可以有效的控制痛风的肆虐。天天营养网的小编今天主要就跟大家说说最重要的一方面——饮食。那么现在就从痛风食谱开始吧！

一、痛风是怎样形成的？

痛风是体内嘌呤代谢异常导致血中的尿酸堆积，使关节腔滑膜受刺激发炎引起的。嘌呤是组成细胞核中遗传物质——核酸的重要成分，不仅我们人体细胞含有嘌呤，几乎所有的动植物细胞都含有嘌呤。

在正常情况下，从饮食摄入的嘌呤和人体自身代谢生成的嘌呤会以尿酸的形式通过肾脏从尿中排除，“入”与“出”处于动态平衡中。一旦这种平衡被破坏，就会表现为痛风了。这说明，痛风的治疗就要把好饮食关，使嘌呤的摄入量尽量降低。

二、痛风病人可以吃的食物

这些食物就是嘌呤含量较少的食物，这些食物就是痛风食谱当中会出现次数很多的食物。

1、主食类：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麦（大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等）、面类制品（精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕）、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。

2、奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。

3、肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。

4、蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜（莴笋）、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、番瓜、胡瓜、苦瓜等）、萝卜（包括胡萝卜、萝卜干等）、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。

5、水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。

6、料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

7、其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

三、一日痛风食谱

早餐：注意选用低脂奶ml，白面馒头一个，水煮蛋1个，若有新鲜黄瓜也可选用。

中餐：米饭在克(普通碗一碗即可)，选用河鱼清蒸注意不可食入过多，还可搭配炒青菜、瓠子汤等。

下午茶：15点半左右可适当的吃些瓜果，西瓜、桃、梨、苹果都是不错选择。

晚餐：米饭也在克左右，可选择丝瓜清炒肉片(注意猪瘦肉少量控制在30克)，糖醋包菜克为宜，还可来份冬瓜汤。

晚加餐：低脂牛奶毫升，苏打饼干1-2片。

四、不同时期的饮食控制方法

1、急性期的饮食

性期应严格限制嘌呤的摄入，每日在mg以下，可选用可吃的低嘌呤食物。蛋白质每日50g～70g，以牛奶（每日g）、鸡蛋（特别是蛋白）、谷类为蛋白质的主要来源，脂肪不超过50g，以碳水化合物补足热量的需要。禁用高嘌呤食物，中等嘌呤食物也应控制。液体进量不少于每日ml，此外可用碳酸氢钠等药物使尿液碱性化。

2、缓解期（间歇期）的饮食

给以正常平衡饮食，以维持理想体重。蛋白质每日仍以不超过80g为宜。并发肾功能明显受损者应减少蛋白质的摄入。禁用高嘌呤食物，中等嘌呤食物有限量地选用，其中的肉、鱼、禽类每日可用60g～g，还可将肉类煮熟弃汤后食用。

低嘌呤食物可自由选用，其中新鲜蔬菜每日g～g，水果每日g～g。如果患者坚持服用降尿酸药物，血尿酸长期保持在较理想的水平，饮食控制相对可以放宽。反之，如果血尿酸据高不下，饮食控制就相对严格。

五、其他注意事项

1、减肥;保持正常体重是减少痛风发作的有效方法，但是减肥的速度应以不发生酮症（酮症：指血液中丙酮含量过高导致酸中毒）为度，因为酮体会在肾脏与尿酸竞争排出。

2、摄入适量的维生素B、C族：这些维生素有助于组织中淤积的尿酸盐的溶解。

3、戒烟酒，多饮水：每天的饮水量应达到0～毫升，通过增加尿量来帮助肾脏排出尿酸，同时减轻尿酸对肾脏的损害。

4、绝不暴饮暴食：一次大量摄入嘌呤通常会导致痛风急性发作。

痛风虽然难以痊愈，但是只要平时足够注意，尤其可以按照痛风食谱来摄入每天的营养，那么就可以得到有效的控制哦。

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