最近天气逐渐转凉，又来到了适合吃锅的季节，喝一碗热热的汤赶走身体的寒气好不过瘾！然而…这样看似平常的举动，对于患有痛风的人来说可说是羡慕至极啊！

一般来说，痛风患者们不被建议食用火锅的原因在于：火锅就象是蕴藏满满的嘌呤池，肉片、海鲜等高嘌呤食材不断被加进去煮滚翻搅，痛风患者们很容易因此摄取到过量的嘌呤，诱发痛风的发作。不过目前市面上火锅的种类越来越多，业者们开发出许多新的品项提供大家作选择，其实只要把握着原则、挑选对的食材，痛风患者一样能大快朵颐喔！

一、选择以新鲜蔬果、昆布熬煮的汤底为主

痛风患者应尽量避免选用麻辣锅、泡菜锅、药膳锅等以及一些用大骨、内脏熬煮的汤底，这类的汤底嘌呤含量相对来得高。建议痛风患者应选择以新鲜蔬果、昆布熬煮等较清淡的汤底会比较好喔！

二、适量食用低脂的肉片、远离海鲜及内脏

在非急性痛风发作期时，可以适量食用低脂的肉品部位，如：鸡胸、鸡里肌、瘦猪后腿肉等，尽量少吃脂肪含量高的培根肉、五花肉等。另外，高嘌呤的海鲜跟内脏类也都建议不要食用，才不会加重痛风发生的风险。

三、以新鲜蔬菜取代精致火锅料

满满的菜盘承装着各式各样的食材，最常见的高丽菜、小白菜、大西红柿等这些都是可以食用没问题的！要特别注意的是尽量不要食用虾饺、鱼饺、鱼板等精致的火锅料。至于金针菇、香菇若是在非急性痛风发作期还是可以适量食用，掌握好份量即可！

四、少用重口味的调味料

好的调味料能提味火锅的香气，琳琅满目的调味料该怎么挑选呢？营养师建议痛风患者应尽量避免选用沙茶酱、胡麻酱、豆瓣酱等口味较重的调味品，可以用新鲜的葱、大蒜、萝卜泥、辣椒、姜等天然的辛香料来替代喔！

最后，营养师还是要提醒大家，在享用火锅时也别忘了多多补充水分，可以增加体内尿酸的代谢排除。寒冷的冬天总让人懒洋洋的不想动，但还是要保持良好的运动习惯、维持健康的体态才能远离痛风！

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