“酸性食物”和“碱性食物”的分类依据：食物燃烧后所得灰分的化学性质，而不是食物的PH值。如灰分中含有较多的硫、磷、氯元素，则溶于水后生成酸性溶液;而含钾、钠、钙、镁、铁元素较多的灰分，溶于水后则生成碱性溶液。

茶是什么成分不能直观看出来，也不能直接喝出来，但是醋我们一看一品尝就可以知道，酸，太酸了，特别是山西的老陈醋。醋，痛风病友可以喝吗?我们需要碱化尿液，排尿酸。酸是百病之源，醋这么酸，即便没有痛风还能喝吗?　醋，喝着酸，但却是弱碱性食物。

加拿大不列颠哥伦比亚大学、美国哈佛大学医学院研究人员在选出了4.6万名无痛风的男性进行了为期12年的跟踪调查，结果发现，每日饮用4杯至5杯咖啡的人，痛风发病率比从不喝咖啡的人发病率下降40%以上。

茶是强碱性食物。醋，喝着酸，却是弱碱性食物。痛风病友茶可以，醋可以，咖啡也可以。

图文编辑：陈国清