吃美食也是一种享受，可以帮助人体补充营养，还可以满足人们的食欲，吃饭也成了现在人的交流方式，做上一桌丰盛的饭菜，人们围在桌边聊天吃饭，这是非常幸福的事情，但是现在人的饮食结构丰富了，随之而来的是各种疾病的产生，特别是高血压，痛风患者越来越多，大多和现代人的饮食结构有关。哪些食物可以吃，哪些不可以吃高血压，痛风患者一定要牢记，吃错了，容易加重病情。

高血压，痛风人群注意：四类蔬菜在烹饪时要多留心，别吃错了

01嘌呤含量较高的食物

高血压和痛风患者要多吃蔬菜水果，可以帮助人体稳住血压，但是有些蔬菜不适合患者多吃，患者出现痛风主要和体内尿酸分泌过多有关，如果吃太多嘌呤食物，易引起导致尿酸升高，加重病情。日常中常见的蔬菜，比如香菇，紫菜，竹笋等这些食物里面的嘌呤含量较高，特别是香菇，达到了.9克，患者做饭要避开挑选这些食物。

02钠含量较高的食物

据我国的营养专家称，成年人每天吸收的盐不能超过10.5克，长期食用高盐食物，就要引起高血压，高血糖等，所以做饭时候尽量要少盐，保证人体正常的食盐量就够了，而盐吃多了还会损伤我们的肠胃，同时我们身边还“隐藏”在这一些高钠蔬菜，比如茴香，芹菜，茼蒿等，这些蔬菜中钠含量都比较高，烹饪时要避开这些食物，吃多了，就容易导致血压升高。同时这些食物在烹制中要少放盐，因为他们本身就已经自带咸味了。

03淀粉含量高的食物

很多人高血压患者，每天吃饭觉得吃得挺清淡了，怎么血压还是不下降呢，可能是吃错食物了。有些淀粉含量较高的食物就隐藏在身边，被忽视了，不知不觉出现淀粉超标，从而导致血压居高不下。常见的淀粉含量较高的食物有红薯，土豆，芋头，莲藕等，这些食物里面的淀粉含量都是非常高的，高血压患者在日常中要少吃。

04草酸含量较高的食物

草酸可以很多高血压患者都很陌生，结石患者了解其危害，这种物质摄入太多，会引起人矿物质的吸收，从而增加患结石的风险。

有些蔬菜里面含有大量的草酸物质，对高血压患者也是非常不利的，常见的有苋菜，菠菜等，高血压患者在做饭之前，可以开水烫捞一下，再进行烹制，可以去除大部分的草酸含量。

以上这些食物，高血压在做饭的时候，尽量要规避，很多患者称自己明明以清淡为主，多吃蔬菜水果，病情还不好转，可以是食谱吃错了，建议患者多多了解蔬菜中的嘌呤，钠，淀粉和草酸的含量，这样才能更好地规避。