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*想挑战的朋友，赶紧到店参与吧~它是很多衡阳一带小区人民私藏的宝藏店，有着大排档的接地气，却卖着LV级『鲍鱼鸡』。部落君受朋友安利而来，万万没想到，就在那个平凡的周一，我竟败在这鲍鱼鸡煲之下……

?一煲人均55元左右

?份量实在，4-5人皆可满足

?下饭一绝，好吃到汤汁都想打包带走

一问才知，老板年就开了这家店，鲍鱼鸡煲是爷爷辈传下来的配方，还被邀上过广西某美食节目，后悔没有早一点知道！头牌“鲍鱼爱上鸡煲”，12头大鲍鱼和乡里走地土鸡“一锅熟”，只需要最简单的烹饪方式，便能鲜到让人垂涎欲滴！

○老板很严格，只用土鸡○

美味自然离不开优质选材，为了让鸡肉保持皮脆滑嫩的质感，老板有两个秘诀，一是只选用5斤左右的土鸡，肉肥丰腴，大小刚刚好。二是他们家秘制的煮鸡调料。精选花雕酒、酱油、姜片等佐料，鸡肉事先要经过腌制、爆炒、颠勺等手法给鲜嫩的鸡肉buff加持，最后才放到砂锅里接着焖。温度飙升的同时鸡肉也披上了黄金战甲，肉质保持鲜嫩不柴。

○8个鲍鱼加持，鲜上加鲜○

鲍鱼是整个鸡煲的灵魂所在，老板也毫不吝啬，一锅整整给足8个鲍鱼，所有鲍鱼精选自肉厚敦实的12头大鲍，优秀程度不容小嘘。每天新鲜到店的鲍鱼，在上桌前均被去除内脏，清洗得一干二净。待鸡肉入煲后，便仔细地摆上，盖盖上桌。

○4~5个人吃都绰绰有余○

鸡煲端上桌来，仍需细细焖煮10分钟左右，随着加热，浓郁的酱汁香愈发的锁进肉里。开盖后飘出的肉香气不断刺激唾液腺，这谁能忍得住？开吃！！这第一口，首先贡献给土鸡。每块鸡肉都逃不过被汤汁“入侵”的命运，每次咀嚼都伴随丰富酱汁，肉质紧致，皮下藏暗藏脂肪，味道不会太咸，却连骨头都入了味。再来是抢手的鲍鱼。想不到鸡和鲍鱼cp感十足，表层吸饱了鸡汁的精华，骨子里还依然是鲜甜的海货，加上紧致弹牙的嚼感，显得层次感十足。

不得不说，一锅鸡煲的份量那是相当足，装了满满三碗的肉锅里也还有超级多，4~5人吃不是问题。

最后，因为鸡煲味道太鲜，连汤底都舍不得放过！白米饭上浇一勺酱汁，渗透到米饭的每一个角落，伴着肉大口吃下，那感觉绝了，我都忍不住吃了两碗。

PS：除了大份，店里还有小份选择，4只鲜鲍加持，非常适合2人同行点上一煲。

吃完鸡煲，继续开始下半场。这家店里还藏着各式地方特色菜，有小众的、也有广式老风味的、还有按时令上架的，部落君盲点了两道，没想到味道也非常优秀。○桂平酸糟炒猪肚○酸糟是桂平的地方特产，不但可以作为开胃菜，还是上佳的烹调佐料。用酸糟炒猪肚等，既去了肉质腥味，又让肉质滑韵脆嫩，十足酸辣开胃~○广东云浮豆腐○饱含蛋白质的豆腐有了炒得鲜香的肉末加入味道更是突出，口口嫩滑，汤汁浓香鲜咸，下饭一流。-小结-和mall里许多餐厅比，这家店虽没有精致的环境，但却有着淳朴本真的风味，以及能让人回味这接地气的氛围，无论是一家人亦或是2人同行来这，都能实在的愉快的饱餐一顿。店铺信息

营业时间：10：00-23：00