校园食品安全需透明

痛风饮食

TONGFENG

痛风病人尿酸高

因此不能吃酸？

饮食注意

痛风

酸性食品

血液中尿酸长期增加是发生痛风的关键原因。这时候就有很多人认为"尿酸"中的"酸"源于一些酸味食物，比如醋、柠檬、酸奶、山楂、酸菜等等，真的是这样的吗？

答案是否定的！

饮食注意

痛风

酸性食品

高尿酸的主要病因是嘌呤在体内代谢紊乱，使尿酸过量产生或排出减少导致血尿酸堆积增加而引起的疾病，因此，应该从饮食方面应减少高嘌呤食物的摄入，比如豆类、海鲜、动物内脏、肉类等等。

然而我们味觉感受到酸的食物并不是一定是酸性食物，因为食物在体内会经过一系列的化学反应，最终我们吸收的并不是我们吃进去食物原本成分。

饮食注意

痛风

酸性食品

以下3种酸性食物，痛风患者可以放心吃：

一、醋→

醋的主要成分是乙酸，但是乙酸在进入身体后会经过一系列的生化反应，最终只生成二氧化碳和水，同时消耗血液中碳酸，起到碱化的作用。因此，痛风患者可以放心吃醋，但需要避免和碳酸氢钠等碱性药物同服。

二、柠檬或柠檬水→

柠檬的有效成分较多，它富含维生素C、钾、柠檬酸等，所以无法通过单个化学成分来分析它的酸碱作用。而每克柠檬仅含有3.4毫克嘌呤，属于低嘌呤食物，并且目前大多数学者认为，富含钾、钙、镁等金属元素的食物大多具有碱化的作用，每天饮用2升新鲜柠檬水还有助于降低血尿酸值，可作为助剂治疗痛风。推荐大家以柠檬水的形式食用柠檬，对于痛风患者来说多喝水也是很好的。

三、酸奶→

酸奶是乳酸菌发酵产品，而奶类食物代谢后呈碱性。此外，建议人们一天吃相当于鲜奶g的奶类及奶制品，大量流行病学研究发现，低脂乳制品有利于预防痛风，酸奶对降尿酸也会有益的。因此，对于痛风患者来说大可以安心食用酸奶。

饮食注意

痛风

酸性食品

以下2种酸性食物，痛风患者要少吃：

1、山楂

山楂，是比较常见的一种食物。山楂虽然不属于高嘌呤食物，吃山楂不是诱发本病的直接原因。但山楂能导致痛风的形成，即吃了山楂后会令尿液酸化，不利于尿酸的排泄，长期吃山楂会很可能引起尿酸高，增加患病的风险。所以说痛风患者应少吃山楂为妙，以免导致疾病的发作或者病情的加重。

2、酸菜

痛风患者最好不要吃酸菜，我们都知道酸菜是一种腌制的食品，在腌制过程中的时候是需要用到大量盐的，所以在酸菜含盐量极高，对于痛风的患者来说含盐量高的食物是最好要避免的，否则会引起疾病的加重发展或者是造成痛风的急性发作。

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