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痛风，是体内嘌呤代谢障碍引起的一组慢性代谢性疾病。

主要表现为，经常会在夜晚出现突然性的关节疼，关节部位出现严重的疼痛、水肿、红肿和炎症，持续几天或几周时间，疼痛感慢慢减轻直至消失。

最常发病的关节是大脚趾，以及手部的关节、膝盖、肘部等，出现红肿、发炎、组织变软、活动受限，影响日常的生活。严重者可并发肾脏病变，出现关节破坏、肾功能损害，发生高血脂、高血压、糖尿病、动脉硬化及冠心病等。因此，初次出现痛风时，应引起高度重视。除了日常做好血液尿酸浓度监测外，更重要的是要在日常饮食上进行管控，避免或减少食用以下几种食物：1、酒类。无论是啤酒和白酒，都会引起血液尿酸的升高。啤酒属于高嘌呤的食物，代谢过程中会生成许多的尿酸，无疑会加重痛风。而白酒含大量酒精，经过肝脏代谢，多层转化，最终生成乳酸。当乳酸生成量增多，容易抑制尿酸物质的排泄，会使体内尿酸浓度升高，对痛风疾病的改善极为不利。2、动物内脏。如，肝脏、肺脏、胰脏、脾脏等。这类食物均是嘌呤含量较高的食物，会加重尿酸的堆积，加大痛风发生的风险。3、肉汤类的食物。肉属于嘌呤含量中等的食物，每克肉食当中就含有50-毫克的嘌呤，由于嘌呤可溶于水。当炖煮肉食时，汤内会聚集大量的嘌呤物质，所以，喝肉汤会增加嘌呤的摄入。当然，痛风患者也可以在吃肉前，先把肉用水煮一下，弃掉肉汤再吃肉，就可以大大减少嘌呤摄入量。4、海鲜类的产品。大部分海鲜和淡水鱼虾类，如，鱿鱼、黄花鱼、带鱼，均属于高、中嘌呤食物，痛风患者应尽量少吃或不吃。5、豆类产品。大多数豆类，如黄豆、黑豆、豌豆，嘌呤含量较高，以及豆制品中的豆干、熏干，也属于嘌呤含量相对较高的食物，痛风患者应少吃。但红豆的嘌呤含量相对较低，膳食纤维多，热量较低，痛风患者在缓解期，可放心食用，有助于改善病情。6、含糖份高的饮料。身体可通过血糖、脂肪代谢合成嘌呤，从而升高血液的尿酸水平。所以痛风患者应选择低糖的水果和饮料，少食含糖份特别高的水果。7、咖啡和浓茶等饮料。因为它们有兴奋神经的作用，会加重痛风的症状，同时，也有可能诱发急性痛风的发作，带来严重并发症的危险。此外，痛风患者还应在饮食上注意以下三点：1、限制盐的摄入量。在平时饮食过程中，适当减少钠盐摄入，我们要尽量做到盐摄入的量在2～5克以内，体内钠离子的含量就少了，患痛风的几率就降低了。同时，在低钠饮食的基础上，增加钾的摄入量，将能够进一步降低高血压的发生风险，改善心血管系统。2、限食脂肪类食物。痛风患者要减少脂肪的摄入，过多食用脂肪可阻碍尿酸的排出。做菜要少放油，每日脂肪摄入总量，控制在50克左右为宜，并以植物油为主，少吃动物脂肪。3、适量多饮水。每天，应喝毫升至毫升的水，将有益于促进尿酸排除。

参考文献：

《痛风吃什么食物最好？》-10-03，电商时代，搜狐网；

《痛风》，百度百科；

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