高尿酸成为困扰我国中老年人的第四高，甚至有很多年轻人也被确诊患上了高尿酸，等体内的尿酸值升高之后，会在关节部位形成尿酸盐结晶，引发肾脏疾病。
痛风成为了中老年人群的常见病，尿酸高是导致痛风产生的重要原因，嘌呤等物质在体内导致代谢紊乱。如果病情得不到有效的控制，就会引起痛风等症状。
嘌呤与尿酸有直接联系，嘌呤又是产生尿酸的主要物质，在人体内经过黄嘌呤氧化酶以及次黄嘌呤酶的代谢，最终生成尿酸。因此，尿酸升高患者一定要在饮食上特别注意，避免食用高嘌呤食物。
其实对于普通人来说，多吃蔬菜确实有益身体健康。但是对于尿酸高的人来说，有一部分蔬菜属于高嘌呤蔬菜，想要有效降尿酸就要少吃。
01首先了解一下，何为嘌呤？
嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，嘌呤主要以嘌呤核苷酸的形式存在。在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。
海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外更重要的是注意忌口。
嘌呤是身体内存在的一种物质，它在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。
02蔬菜中的“嘌呤大王”被揭晓？医生提醒：以下7种蔬菜尽量远离
1.蘑菇
蘑菇属于菌类食物，菌类食物虽然营养成分较丰富，但是嘌呤含量相对较高，高尿酸患者进食之后容易会导致痛风出现。
为了避免发生通风，患者在饮食上尽量不要吃菌类食物。
2.菠菜
高尿酸血症患者不建议食用菠菜，菠菜中的嘌呤含量相对高一些，尿酸高的患者一般表现在关节和肾脏两方面。
关节方面会出现痛风的症状，高尿酸血症还可能导致痛风肾，影响肾脏功能，菠菜中含有草酸物质，与含钙丰富的食物一起吃，会导致草酸钙沉淀。
3.紫菜
紫菜含有大量的高嘌呤物质，进食后使可尿酸升高，会加重病情导致患者容易出现泌尿系结石、痛风性关节炎、肾病综合征等病变，所以必须积极治疗。
首先控制饮食，忌海产品、浓肉糖、菠菜、豆制品、动物内脏等高嘌呤物质。多喝水，每天喝-ml，积极参加各种体育锻炼以促进新陈代谢，有利于尿酸的排泄。
4.芦笋
出土的呈现白色，又叫“白笋”，出土后的呈现绿色，又叫“绿笋“，含多种氨基酸、蛋白质和维生素，有清热利尿、降脂减肥的功效。
但它们的百克嘌呤含量都超过了mg，甚至接近mg，是名副其实的高嘌呤食物，尿酸高的人，建议远离。
5.四季豆
四季豆是常见的豆类食物，嘌呤含量也是非常高的，一次性吃太多会导致导致体内尿酸水平升高，甚至会引发急性痛风。
对于老年人的身体带来严重的损伤，因此建议本身有痛风以及尿酸水平偏高的人来说最好少吃或不吃四季豆。
6.豆芽
豆芽是豌豆的嫩茎和嫩叶，也称为“芦笋芽”，它们属于苗期蔬菜，它们具有口感细腻、营养丰富的特点，深受人们的喜爱。
然而，豆芽也是高嘌呤食品，其嘌呤含量远远高于mg/g嘌呤的标准，它们是痛风和高尿酸血症患者的禁忌蔬菜。
7.十字花科蔬菜
大家平时爱吃的西兰花，花椰菜等就属于十字花科蔬菜。这些蔬菜因富含花青素，能够延缓衰老，所以倍受人们喜爱。
但是对于痛风病人来说就不算健康有好处了，因为这类蔬菜当中嘌呤含量是很高的，也是“嘌呤大户”中当之无愧的一员。如果吃太多，就容易造成尿酸升高，形成结晶，诱发痛风。
03延伸：高尿酸若想避免痛风，做好以下5件事是关键
1.每天充足饮水
尿酸高应该坚持水分及时补充，水分获取量充足后可以促进尿酸排泄。因为身体大部分的尿酸会随着尿液排泄出体外，饮水量增多，尿液排泄量多，可以带走体内多余的尿酸，达到保持指标稳定的目的。
很多人没有注意这个问题，长时间水分获取量少，会因为代谢能力降低，尿酸浓度升高让痛风入侵。
2.坚持进行适度的锻炼
适度的运动锻炼不仅可以帮助尿酸高的患者达到预防痛风发作的效果，同时还可以有效减少体内的脂肪。
因此尿酸高的患者，一定要根据自身的实际情况，来制定适宜自己的运动调养方案。但是在运动的时候，要注意不要剧烈运动、运动要合理科学，另外运动锻炼的过程要注意讲究循序渐进。
3.定期检测尿酸
因为每个人的体质不同的原因，所以对于身体的调理效果，也会出现一定的差异，所以大家平时也要定期进行尿酸的检查。
那样可以更确切地了解身体的健康情况，对尿酸的起伏也可以了解，防止出现尿酸升高后，手忙脚乱的情况发生。
4.少吃肉类
红肉含有的嘌呤远远高于白肉，动物内脏属于高嘌呤食物，因此要少吃肉。尤其是肥肉中含有太多胆固醇和脂肪，会导致身体肥胖，使得尿酸代谢发生紊乱。
同时也不能吃腌制肉类，这属于高嘌呤和高盐分食物，可干扰尿酸代谢。烹调新鲜肉类时少放调料味，不能喝肉汤。
5.避免大量饮酒
我们都知道尿酸是嘌呤的代谢产物。我们在日常饮食中，会摄入大量的嘌呤。如果身体不能及时分解，就会形成尿酸。一旦血液中的尿酸过高，就会诱发痛风等问题。
虽然酒精本身嘌呤含量较低，但长期大量饮酒会竞争性地占据尿酸的排泄通道，抑制尿酸排泄，容易诱发痛风。
另外，喝酒时，如果吃其他高嘌呤食物，会加剧尿酸飙升的可能性。
