痛风的发病率逐年增加，并呈年轻化，其致病原因十分复杂，今就其致病发病原因盘点如下：

一、素食类：①、豆腐由黄豆制作而成。但是黄豆是高嘌呤食品，每克黄豆就含有.5mg的嘌呤，嘌呤是种难以代谢的物质，如果人体内的嘌呤物质过高，会导致高尿酸而病发痛风，痛风病人食用黄豆或豆制品之后会诱发痛风病，最常见的症状就是脚疼脚肿，而且不容易好转。所以黄豆虽然营养丰富，对高尿酸和痛风病人来说要少吃或者不吃。

②、每g紫菜中约含有mg左右的嘌呤。因此日常生活中应尽量避免高嘌呤饮食，如果长期大量食用紫菜，可能会加重高尿酸血症，甚至诱发痛风急性发作，或增加患心脑血管疾病的风险。

③、香菇嘌呤含量较高，大概克含嘌呤在mg~mg左右，属于高嘌呤含量食物，如果自身的嘌呤含量较高，痛风等人群不可以食用。如果盲目食用，可能会加重痛风的病情或其他身体不适感的发生。

④、干果坚果类：如如瓜子仁，花生仁，腰果等。克花生的含嘌呤量为96.3mg，属于中等嘌呤含量食材。是高尿酸和痛风病人忌吃食品。每克葵花籽当中含有毫克的嘌呤，接近于中嘌呤食物的含量，如果过量食用，便会导致尿酸水平升高，久之会形成结晶体，引起痛风石和痛风性关节炎……。

⑤、豆类如黄豆、绿豆、扁豆、豌豆、黑豆等。每克黄豆含有嘌呤约mg，黄豆是高嘌呤食品；绿豆每克含有嘌呤mg，绿豆也是高嘌呤食品；扁豆、豌豆、黑豆每克中含有嘌呤约75～mg，三者均是中嘌呤食品。豆类及豆制品均不适宜高尿酸血症和痛风病人食用……。

二、酒饮类：①、白酒啤酒的嘌呤含量并不高，但它含有的鸟苷酸代谢后会产生嘌呤，还有酒精在体内代谢为乳酸在体内堆积，抑制尿酸由肾脏排泄。乳酸可以导致血液酸化，降低尿酸的溶解而形成尿酸结晶（痛风石）。如果喝酒伤肝，肝功能受损会引起尿酸增加。另外肝功能发生问题时，会引起尿酸增加，肾分泌的皮质醇移送至肝脏时，也有可能发生嘌呤转化困难而嘌呤升高，继而病发痛风。

啤酒含嘌呤并不高，为什么啤酒喝多了也会得痛风呢？是因为啤酒会降低血液对嘌呤的溶解度，相应地也会减少排尿时所排出的嘌呤，导致嘌呤在人体内聚集引起嘌呤增高而病发痛风病。

②、碳酸饮料类：如可口可乐含糖量较高，长期喝易导致肥胖；含有的色素、矿物质等成分，会增加肾脏负担，长期大量喝可乐或碳饮料会导致肾病，血尿酸高是肾功能中的指标，是痛风病必须参考的指标，痛风病与长期喝大量碳酸饮料和可口可乐密切相关……。

三、肉食类：①、鹅肝含嘌呤毫克；熟鸭眕含嘌呤毫克；熟猪肥肠含嘌呤毫克；猪肝含嘌呤毫克；鸡胸含嘌呤毫克；鸡心含嘌呤毫克……。

②、肉汤、火锅类：各种肉汤和各种火锅均含有较高的嘌呤，喜欢喝肉汤吃火锅的人都会容易患高尿酸症和痛风病……。

四、海鲜类：贻贝含嘌呤毫克；生蚝含嘌呤毫克；鱿鱼含嘌呤毫克；青虾含嘌呤毫克……。

总之食材中含有高嘌呤的种类有很多，特别是有高尿酸和痛风病的人群，需要在饮食方面多加注意，避免中高嘌呤食品摄入或摄入过多，否则是会引起高尿酸而病发痛风的，因篇幅所限不尽之处后期再论。